研究開発 - ニッポンの粋車えび車海老本舗拓水

養殖への取り組み

環境・飼料・育種など、車海老の養殖にはまだまだ取り組むべきことが多数あります。解決のためには養殖技術だけでなく、多方面の専門技術が必要です。産官学連携によって、技術革新に積極的に取り組んでいます。また海外の養殖事情に常に注目し、実践的な経験も重ねています。

アサリ養殖の研究商業化

車海老の養殖技術や設備を応用して、アサリ貝と車海老の複合養殖を目指しています。母貝の育成や稚貝の大量生産に成功し、いよいよ商業ベースでの取り組みの段階になりました。